Sommelier h/f - E2017091301



Intitulé du poste
Sommelier h/f
Type de contrat
CDI
Ville (CP)
07 Ardèche - FRANCE
L'entreprise

Notre client est un restaurant situé au coeur d'un village ardéchois à quelques kilomètres d'une grande agglomération de la vallée du Rhône. Cet établissement étoilé entièrement rénové constitue depuis 2010 une "étape-gourmande" reconnue au coeur des vignobles de la vallée du Rhône septentrionale.
Le restaurant gastronomique (1 macaron Michelin depuis 2014) d'une capacité de 35 couverts propose une carte des vins d'environ 450 références.
L'établissement membre de Châteaux & Hôtels Collection est également labellisé « vignobles et découvertes ».


Afin de compléter son équipe, notre client recherche un(e) Sommelier h/f.

Description du poste

Vos missions seront les suivantes :


  • Gérer la cave et l'office sommellerie.
  • En relation avec le chef, participer aux approvisionnements, à l'élaboration de la carte des vins (amélioration, consolidation, découvertes, etc.), aux approvisionnements et à la recherche des accords mets et vins.
  • Conseiller les clients et faire le service du vin.
  • Participer à l'organisation de soirées oenologiques animées par des domaines réputés.
  • Participer à la mise en place de la salle et au service en relation avec le responsable de salle.
Description du profil
  • Vous êtes titulaire d'un BAC PRO/BTS complété d'une mention sommellerie ou/et vous pouvez justifier d'expériences et références en sommellerie sur un poste similaire.
  • Vous avez une bonne présentation, le sens affirmé de l'accueil et du service, une aisance relationnelle, l'esprit d'équipe, du dynamisme.
  • Passionné du vin et curieux, vous possédez des connaissances solides sur les vignobles et les vins français.
  • Vous avez un bon niveau d'anglais.


Poste à pourvoir en CDI, début 2018.

Rémunération : à voir en entretien, salaire à déterminer selon expérience.

Jours de fermetures hebdomadaires
: dimanche soir, lundi, mardi midi et mercredi midi.

Congés annuels : 1 semaine début janvier, 2 semaines fin février, 2 semaines fin août.